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  • 2022-08-04

年终盘点:2016年食品机械设备行业的焦点

呼和浩特市蒙昇机械有限公司 优质高效的科技智能 科技智能 旧年即将结束。2016年,似乎我们身边的各个行业都在频频感叹“经济下行”,而食品机械行业却在“中国制造2025”的大环境下,展现出了多种多样的活力。机械化、自动化、数字化正在逐步改变中国食品机械设备在食品工业发展中的权重。但是纵观全球食品机械行业的发展,我们还有太大的提升空间。下面,边肖将对2016年食品机械设备行业发展的重点进行梳理,为在食品行业打拼过的同仁提供一个小小的参考。

关键词:3D打印

目前,3D打印技术是一种全新的设备设计和制造路径,摆脱了传统技术的局限,为实现创意提供了技术支持。

3D打印“肉墨水”

澳大利亚肉类和家畜(MLA)的新研究表明,3D打印的红色肉类产品可以大大增加澳大利亚红色肉类行业的价值,特别是对老年护理行业。MLA认为,二次肉可以转化为3D可打印的“肉墨”。使用特殊的食品级3D打印机将“肉墨”制成各种定制的肉制品。他们发现这个产品的市场接受度会很高,它可能的增值也会很大。

3D煎饼打印机

毕业于清华大学的吴一力放弃高薪工作,卖掉了自己的3D打印金奥,不仅畅销国内,还远销国外。金奥看起来就像一台打印机,可以控制过程中煎饼汁的流动,几分钟就能“打印”出不同形状的煎饼!口感绵软,味道香甜,这个煎饼看起来和其他手工制作的煎饼差不多,但却是用3D打印机打印出来的。

金属3D打印技术

华中科技大学机械工程学院张海鸥教授领衔的金属3D打印技术——智能微铸造锻造,在3D打印技术中加入锻造技术,可以生产出坚固耐磨的金属产品,打破了3D打印行业的最大障碍,有望开启人类实验室制造大型机械的新篇章。

3D打印微米加热炉

美国马里兰大学的胡研究小组最近发明了世界上第一个能够3D打印的微米级加热炉,这是迄今为止已知最小的加热炉。这种加热炉的温度可达2700摄氏度以上,加热和冷却速度可达每秒20000摄氏度。相比之下,常规加热炉的最高温度通常低于1500摄氏度,加热和冷却速率一般低于每分钟100摄氏度。另外,炉腔巨大,无法进行精细的微纳加热。

关键词:智力

各种机器人在食品行业轮番上阵

中国:去核机器人

虽然国内机器人研发与国际先进企业存在差距,但近年来发展速度不容忽视,出现了一批可以投放市场的高效机器人。比如沈阳东之信智能科技有限公司,主要生产智能科技产品,主要研发劳动密集型生产线相关的工业机器人。创始人刘浩的创业团队开发的智能水果去核机器人操作简单,可以快速去核黄桃。基于机器人计算机视觉识别技术,整个过程完全模仿人工去核,实现拟人化和智能化。经测试,留浆率可达90%,但效率是人工的5-6倍,将为水果罐头厂节省大量成本。同时,去核机器人的计算机视觉识别系统可以根据桃子的大小、形状和质地智能调整切割位置和力度。

中国:分拣机器人

中国“匠人之星”技能大赛深圳赛区的一款分拣机器人,可以随意放入一堆材料中,带有3D视觉传感器的工业机器人可以准确识别、筛选、分拣。这不同于传统的机器人只能将包装整齐的物料组装起来,需要编程、立体视觉、过程控制的完美融合。

日本:种植机器人

日本一直是机器人研发的先锋。今年,世界上第一个由机器人操作的农场每天可以收获多达3万棵生菜。日本生菜种植公司Spread表示,他们相信未来机器人将取代人类成为农民——这也是他们建造世界上第一个机器人农场的初衷。当然,Spread的机器人和普通的人形机器人有很大的不同。这些机器人更像是带有机械臂的传送带,能够在收获后执行播种、浇水和修剪生菜的任务。

意大利:酿造机器人

一直以来,中外酿酒都是代代相传,但今年,意大利科学家多纳托拉纳蒂制造出了世界上第一台发酵机器人,并将其命名为Genesis。酿酒机器人内置传感器,可以精确控制葡萄酒的含糖量、PH值和花青素含量。此外,机器人还可以执行浸渍和氧化等酿造过程。酿造机器人由头部和身体组成,外部设有树脂制成的小玻璃窗,酿酒师可以通过玻璃窗监督整个酿造过程。

日本:采摘机器人

日本农林水产省下属的研究机构表示,计划在2020年底前开发出采摘苹果、梨等水果的机器人。此外,还将研究适合机械化的树木栽培技术。此举的目的是通过农业机器人大大节省农业劳动力,从而推动大规模的果树管理。自动采摘的方式是电动车通过激光雷达识别树木,在果园中自动行走。臂形机器人通过检测水果的形状和颜色来判断是否采摘,并尽量保证水果被完好无损地采摘和运输。果树树形复杂,机械化进程较水稻种植缓慢。

美国:喂食机器人

美国“设计”机器人公司今年推出了一款名为Obi的智能喂食机器人。其目标用户主要是患有身体障碍的人,如多发性硬化症、运动神经元病、脑瘫、帕金森病或脊髓损伤等。病人通过机器人上的两个按钮操作机械臂进食。一个按钮操作机械臂在隔间之间移动,另一个按钮用于选择食物。

日本:烘焙机器人

今年,在东京友明国际会展中心举办的FOOMAJAPAN2016国际食品工业展上,展出了许多面向食品工业的机器人。经营商用烤箱等产品的启阳制造公司展出了机器人“强力君”,该机器人自动化了制作鸡蛋饼的部分工序。这个机器人负责蛋饼制作过程中需要熟练技能的调糊过程。国外7家制造公司为强力君自主开发了安川电机配备的商用双臂机器人的操作程序,通过拍摄技术工人操作的视频,分析他们的动作,机器人可以实现和技术工人一样的动作。日本系统公司(JapanSystems Japan)展示了一款可以用奶油完成蛋糕装饰的“装饰机器人”。机器人采用SQUSE公司的“5轴伺服机器人”。能够与机器人的动作同步挤出奶油。装饰机器人也可以与在蛋糕上涂奶油的“蛋糕装饰机”结合使用。

英国:烹饪机器人

今年,总部位于伦敦的MoleyRobotics公司将于2018年推出全球首款全自动智能烹饪机器人。目前,这款机器人不仅可以烹饪100多种菜肴,还可以自动打扫厨房。据悉,美食机器人配备了内置的食谱库,里面包含了食材、热量指数和烹饪方法。用户只需轻轻选择想要的菜品,然后将所需的预包装食材放入指定的容器中。然后,机器人可以安排从锅到餐桌的整个过程。

关键词:食品快速检验设备

为了提高全国流通环节的食品安全,确保人们能够买到安全放心的食品,食品安全快速检验应运而生。特别是在国家政策的利好和科技的助力下,食品安全快速检验已经成为食品安全监管领域的常态内容。这对于食品检测设备厂商来说无疑是巨大的利好,快速检测产品也呈现出小型化、智能化、易操作的趋势。

关键词:冷链物流

随着生鲜电商的爆发式发展,催生了冷链物流的快速增长,冷藏车、冷库等冷链设备直接考验着生鲜电商平台的效率。

冷藏车的爆发式增长毋庸置疑。

近十年来,我国冷藏车销量基本保持10%以上的增速,其中只有2008年和2011年,受全球经济影响,冷藏车销量同比出现下滑。2014年冷藏车增速达到最高点,其他年份冷藏车销量平均增速在15%左右。总体来看,近十年冷藏车销量年均复合增长率为14%。

冷库建设:政府协助推动农村电商发展。

农村电商现在大行其道,但是冷链不完善导致的果蔬损耗率也引起了很多地方的关注。近年来,海南省政府每年都拨出专项资金支持前置冷库建设,从最初的每吨1000万元补贴300元到现在的每吨5000万元补贴1000元。农民专业合作社、农业企业、运销大户掀起了前冷库建设热潮。补贴实施以来,政府先后投入1.2亿元,海南省已建成前置冷库141座,冷库容量21万吨,年加工果蔬420万吨,直接拉动社会投资12.8亿元。

关键词:自动售货机

自动售货机正以强劲的势头在中国普及。

日本富士电机作为中国最大的制造商,相关车型产量翻了一番。富士电机2015年在华供货量较上年翻了一番,预计2018年将达到16.7万台。随着农夫山泉、娃哈哈等销售瓶装饮用水的大型本土饮料厂商开始设立自动售货机,友宝等中国本土自动售货机厂商的实力也在不断增强。冰箱制造商澳柯玛和专门从事自动销售设备的青岛易触数码科技都开始增产,想分享富士冰山在中国的市场份额。

友宝:完成6亿元融资。

友宝自动售货机广泛分布在一二线城市的超市、写字楼等人员密集场所。2011年,友宝收入约2000万元,2012年激增至2亿多元。随着前期积累的作用开始显现,友宝CEO王斌预计2016年友宝营收将达到8亿元。

农夫山泉:年底共投产3万台。

饮用水巨头农夫山泉也早早在全国布局。据了解,截至2015年8月底,农夫山泉拥有的自动售货机规模已经超过5000台,钟睒睒的目标是2016年底投放3万台。

娃哈哈:3年10万台自动售货机

娃哈哈创始人宗和弟弟侯先生共同投资的自动售货机业务公司——宗圣智能科技有限公司宣布,将累计投资不低于20亿元发展自动售货机业务,三年内部署10万台自动售货机,打造娃哈哈全国智能零售终端网络。





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